Feijão bem temperado, preparado com costela suína salgada, cozida lentamente até ficar macia e cheia de sabor. Acompanha uma deliciosa farofa de banana, trazendo aquele
Ragu de costela ( costela bovina cozida lentamente e desfiada ) aipim na manteiga finalizado com queijo , acompanha torradas e molho especial da casa
Tiras de frango crocante empanadas e servidas em cubos, cobertas com nosso molho de tomate artesanal e queijo muçarela gratinado. Finalizado com pimenta-biquinho e salsinha,
Crocante e douradinho por fora e cremoso por dentro. Nosso bolinho combina costela desfiada com Catupiry, acompanhado com um irresistível molho de goiabada picante, que
(Releitura de um clássico Mineiro) coxinha de galinha com quiabo sem massa. Queijo da roça ralado e polenta cremosa.
Bucho bovino empanado “frit à la française” acompanhado de batata ristica.
Bolinho de arroz recheado de queijo com barriguinha temperada na cerveja e geleia de abacaxi com pimenta. E mais barriguinha crocante por cima.
batata rústica feita na casa coberta por creme de catupiry e cupim braseado e desfiado
Mine banana recheada com creme de queijo e bacon que traz uma sensação única de sabor .
Criação autoral da Chef Bia Burgarelli reunindo o mar e a terra: bolinho de moqueca de tilápia, camarão crocante recheado, bolinho de carne defumada e
Camarão empanado, envolvido em uma deliciosa moquequinha cremosa.
Kafta artesanal na brasa, servida sobre purê cremoso de aipim, com molho refrescante de hortelã, vinagrete fresco e farofa crocante.
Combinação irresistível de batatas rústicas e costela bovina desfiada ao molho de queijo especial, com a crocância da farofa de torresmo e o toque agridoce
Crocância em cada mordida! Mini torresmo de barriguinha, croquete de cupim, couve bem temperada e o molho especial da casa. Um pecado que vale a
Baguete de 20 cm com molho de alho-poró, costela de boi, vinagrete, farofa, muçarela por cima e é assado
Nossa carne de sol Angus defumada, com salada de feijão fradinho e farofinha de alho
Carne suína marinada e defumada, recheada com queijo, empanada com farinha panko e servida com delicioso barbecue de goiabada
2 espetinhos de filé mignon empanados na farinha panko e finalizados à parmegiana, acompanhados de aligot
Um purê rústico de aipim com queijo muçarela com fraldinha desfiada no molho de cerveja preta
Lombo suíno marinado e empanado. Servido sobre pasta de missô, geleia picante de goiabada e picles artesanal de cebola roxa. Compondo um contraste técnico entre
Irresistível creme de milho com Catupiry, acompanhado de medalhões de frango super suculentos, feitos com sobrecoxa desossada e envoltos em bacon. Finalizado com pipoquinha de
Lagosta macia e suculenta, camarão silvestre médio cheio de sabor, lula no ponto certo e polvo extremamente macio, brócolis e arroz roxo
A tilápia chegou no Roda de Boteco pra conquistar. Primeiro, marinada no leite de tigre cítrico com vinagrete tropical de manga, cebola roxa, tomate e
Creme de aipim com toque de batata, queijo, carne bovina desfiada e linguiça da roça, finalizado com crispy crocante de aipim
Bolinhos artesanais de carne de sol suculentos, servidos sobre aipim amanteigado e finalizados com creme especial de queijo
Steak especial de camarão empanado, finalizado com molho de camarão e blend de queijos gratinados
Bolinho de bode recheado com queijo coalho e maionese de hortelã
Bolinho de bode recheado com queijo coalho e maionese de hortelã
Croqueta dourada de ossobuco acompanhada de molho reduzido de café, farofa crocante e picles de cebola roxa para equilibrar intensidade e acidez.
Polvo grelhado servido com purê de banana da terra, tomate cereja e cebola salteada
A ousadia elevada à sofisticação, elegância com atitude de boteco! Rabada marinada na cerveja preta, pé de porco no feijão vermelho e frescor de agrião.
Nosso chilli do mar traz polvo e camarão em uma releitura autoral, cremosa e intensa, combinando especiarias, sabor marcante e a personalidade boteco praiano do
Um bolinho de carne suculento, com recheio de queijo e cebola caramelizada, empanado em um crocante inusitado de macarrão cabelo de anjo.
Delicioso bolinho de polenta, cremoso por dentro, crocante por fora, empanado na farinha panko, coberto por suculenta rabada desfiada com agrião refogada no molho da
Escondindinho de marisco, musseline de aipim saborizado com azeite e pimenta de cheiro com creme de queijos, moqueca de marisco com camarão, sururu, siri desfiado,
Língua bovina preparada na pressão com nossa receita secreta da casa, macia e saborosa, finalizada com tempero verde e pimenta biquinho, servida com pão francês
Pão de brioche selado na manteiga, blend de carne de panela empanado na farinha panko, queijo cheddar e cebola caramelizada
Delicioso creme de batata com bastante queijo muçarela, recheado com um suculento pernil suíno mergulhado ao molho barbecue, bacon e finalizado com queijo muçarela maçaricado
Esse é apenas um teste do Roda de Boteco
Bolinho crocante com o sabor inconfundível da feijoada, prato símbolo do Brasil.
Fraldinha na brasa, molho cremoso de gorgonzola e cebola caramelizada.